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TORTAS DE ACEITE

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 250 ccs de aceite fríto con media cáscara de limón
  • 1 tacita de agua
  • 80 gramos de ajonjolí
  • 80 gramos de anís en grano crudo
  • 80 gramos de anís en grano frito
  • 200 gramos de azúcar
  • 500 gramos de harina
  • 80 gramos de levadura
  • 1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN

Colocar la harina en un bol grande, hacer un agujero en el centro y echar en primer lugar la levadura esparciéndola bien, el aceite, los dos tipos de anises, el ajonjolí, la sal disuelta en la tacita de agua templada. Amasar hasta formar una bola. Extenderla sobre una mesa previamente enharinada hasta que tenga medio centímetro de espesor y cortar de forma redonda como el de un vaso de whisky ancho. Disponer el azúcar en un plato y después de aplastar cada torta con las manos pasarlas por el azúcar. Colocarlas en una fuente de horno engrasada y cocer a horno medio-fuerte unos 10 minutos hasta que estén doradas.

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