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Carnes y guisos

LOMO SALTADO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 5 cucharadas de aceite
  • 2 pizcas de ají limo
  • 3 ajíes amarillos
  • 1 diente de ajo
  • 20 gramos de cebolla
  • 750 gramos de cerdo
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 1 pizca de cominos molidos
  • 750 gramos de papas amarillas
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • 6 cucharadas de salsa soja
  • 400 gramos de tomate
  • 2 cucharaditas de vinagre

ELABORACIÓN

Se corta la carne en láminas.
Avivar el aceite y arrojar el ajo y el ají, cuando están dorados se echa la carne y se rehoga, se condimenta con sal y pimienta y el comino.
Aislar la carne y dejar con la salsa.
Se agrega en la sartén la cebolla y se fríe, se condimenta con sal y pimienta.
Añadir vinagre se retira la cebolla y con el tomate hacemos lo mismo.
En otra sartén se hacen las papas y cuando están fritas se retiran sacando de las papas el aceite.
Poner la carne, la cebolla, y el tomate en la sartén se le agrega el ají y la salsa soya.
Y se le añade las papas y se mezcla bien.

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