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Ensaladas y verduras

ACELGAS CON PATATAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 125 ccs de aceite
  • 1 kilo de acelgas
  • 3 dientes de ajo
  • 600 gramos de patatas
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Cortar las hojas de las acelgas. A los tallos se les quita los hilos y se cortan en trozos. Unir en un colador las hojas y los tallos y enjuagar bien. En una cazuela, con agua abundante hirviendo y sal, se colocan las acelgas hasta que los tallos estén blandos. Las patatas se cocinan por separado con agua y sal. Cuando están guisadas se colocan en una fuente, donde también se pondrán las acelgas, todo ello bien escurrido. Dorar en una sartén con aceite los ajos y cuando estén dorados volcar sobre las acelgas y las patatas.

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