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Ensaladas y verduras

JUDÍAS VERDES

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 litro de agua
  • 1 diente de ajo
  • 250 gramos de jamón de york
  • 4 patatas
  • 500 gramos de judías verdes

ELABORACIÓN

Poner en una cazuela un litro de agua con las judías cortadas y las patatas peladas y en trozos; se le echa un poco de sal. Cuando están tiernas se retiran del fuego y se escurren. Disponerlas en una fuente. En una sartén, con aceite caliente, se fríen el ajo y el jamón de York. Esta preparación se echa sobre las judías. Mezclar bien y servir.

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