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Pastas y arroces

HABITAS VERDES CON FIDEOS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 70 ccs de aceite
  • 300 ccs de caldo de pollo
  • 1 cebolleta grande
  • 120 gramos de fideos gruesos
  • 500 gramos de habas verdes
  • 1 ramito de hierbabuena
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de sal
  • 100 gramos de taquitos de jamón
  • 1 tomate natural
  • 1 pellizco de tomillo
  • 100 ccs de vino blanco

ELABORACIÓN

En una cacerola se coloca la cebolleta picada (muy pequeña) junto con los taquitos de jamón y se rehogan, cuando va tomando color se añade el tomate pelado y cortado pequeño y se deja sofreír unos minutos después las habitas y se sigue rehogando un par de minutos, seguidamente el vino, se deja que evapore el alcohol, y se añade el caldo de pollo junto al laurel, la hierbabuena y el tomillo, dejándolo hervir unos minutos más , seguidamente se añaden los fideos gruesos y se dejan hervir unos diez minutos o hasta que los fideos estén cocidos, se deja reposar y a la mesa.

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