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Sopas y cremas

CHUPITO DE GAZPACHO DE REMOLACHA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolleta
  • 1 punta de pepino
  • 1 punta de pimiento verde
  • 1 remolacha cocida
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharada de Vinagre de Jerez

ELABORACIÓN

Poner en el vaso de la batidora todas las verduras troceadas, una pizca de sal, unas gotas de vinagre y un poco de aceite y triturar. Si se desea un gazpacho más líquido añadir un poco de agua fría. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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