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Ensaladas y verduras

ACELGAS REHOGADAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 gramos de acelgas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pastilla caldo
  • 200 gramos de patatas
  • 1 pizca de pimentón dulce

ELABORACIÓN

Limpiar las acelgas y trocearlas.
Pelar las patatas y trocearlas. Poner ambas cosas y la pastilla de caldo en una cacerola con agua y ponerlas a hervir.
Cuando todo esté cocido, poner en una sartén aceite y los ajos cortados. Cuando empiecen a dorarse suavemente, incorporar la verdura de la cacerola, previamente escurrida.
Darle varias vueltas para rehogarlas junto con los ajos. Incorporar un pizca de pimentón.
Rectificar de sal si fuese necesario.
Servir caliente.

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