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Sopas y cremas

SOPA DE CHAMPIÑÓN (CHEF 2100)

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 6 hebras de azafrán o colorante
  • 1 pellizco de canela en polvo
  • 3 carcasas de pollo
  • 150 gramos de carne picada
  • 300 gramos de champiñones
  • 1 huevo
  • 1 nabo
  • 30 gramos de pan rallado
  • 1 patata
  • 1 ramito de perejíl
  • 30 gramos de piñones
  • 1 pizca de sal
  • 1 zanahoria

ELABORACIÓN

Hacer una pelota con la carne picada, un poco de perejil trinchado, un toque de canela, pan rallado, el huevo y sal. Pelar la patata, la zanahoria y el nabo. Introducir en la cubeta junto con las carcasas de pollo y añadir agua hasta el nivel 5, sazonar, añadir el azafrán o el colorante y cerrar la tapa. Cocer, programa 7, 30 minutos. Mientras, lavar y laminar los champiñones. Cuando finalice el programa abrir y añadirlos, comprobar el punto de sal. Cerrar la tapa y volver a iniciar el programa 7, 15 minutos. Abrir y desechar las carcasas y las verduras. Trocear la pelota de carne y servir la sopa con los champiñones y la pelota troceada.

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