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Entradas y huevos

MAGDALENAS DE GORGONZOLA

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 30 ccs de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada
  • 2 huevos
  • 1 rodaja de pan de molde sin corteza
  • 120 gramos de queso Gorgonzola
  • 25 gramos de queso Idiazabal rallado
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Pelar y trocear la cebolla, sazonar y pochar en una sartén con un poco de aceite a fuego lento. En un cuenco mezclar el Gorgonzola con la rebanada de pan de molde. Batir los huevos, sazonar y agregar. Añadir la cebolla pochada y mezclar bien. En moldes para magdalenas, poner moldes de papel rizado, pincelar estos con aceite y verte dentro la mezcla de queso y cebolla. Cubrir con el Idiazabal rallado y hornear, entre 10 y 15 minutos, dependiendo de cada horno.

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