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Aves y caza

POLLO ASIÁTICO

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 50 ccs de aceite
  • 200 ccs de agua
  • 50 gramos de brotes de bambú
  • 1 bulbo de hinojo
  • 1 calabacín
  • 1 pellizco de especias toque thai
  • 200 gramos de pechuga de pollo
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 200 ccs de vino blanco
  • 2 zanahorias

ELABORACIÓN

Pelar y trocear todas las verduras. Poner un poco de aceite en el wok y saltearlas. Añadir las pechugas troceadas, una pizca de sal y saltear todo el conjunto. Añadir la salsa de soja, remover y cocer unos minutos. Agregar el vaso de vino y el de agua, el toque thai y cocer, hasta rebajar un poco el caldo. Añadir los brotes de bambú, cocer unos minutos más y servir.

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