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Sopas y cremas

CREMA LIGERA DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 cebolla grande
  • 1 chorreón de de aceite de oliva
  • 1 patata grandecita
  • 1 pizca de sal
  • 1 tomate grande
  • 700 gramos de zanahorias

ELABORACIÓN

Pelar y picar todos los ingredientes, colocarlos en una olla o cazuela, cubrir ligeramente con agua, salar e incorporar a la cocción el aceite crudo.
Dejarlo cocer hasta que estén tiernas las verduras.
Triturar muy finamente hasta que quede como una crema.
Rociar unas gotitas de limón justo antes de servir.

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