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Pastas y arroces

GIGLIS AL HORNO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 chorrito de aceite aromatizado con ajo y romero
  • 80 ccs de aceite de oliva
  • 3 hebras de azafrán
  • 400 gramos de carne de cerdo picada
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de orégano
  • 200 gramos de Pasta Gigli
  • 50 gramos de queso rallado
  • 1 pizca de sal
  • 400 gramos de tomate triturado

ELABORACIÓN

Pelar y cortar diminutamente la cebolla y pochar con aceite aromatizado con ajo y romero. Cuando esté transparente, añadir la carne, sazonar y remover. Cuando la carne esté cocida, añadir el tomate triturado, una pizca de sal, el tomillo y el orégano, remover y freír a fuego lento. Poner al fuego una cacerola con agua, sal y un chorro de aceite. Cuando empiece a hervir echar la pasta y las hebras de azafrán, cocer entre 7 y 8 minutos. Colar y enfriar bajo el chorro de agua fría. Verter la mezcla de carne y tomate en el fondo de una cazuela de barro y poner encima la pasta, remover con una cuchara para mezclar un poco. Cubrir con queso rallado y regar por encima con un hilo de aceite. Meter en el horno precalentado a 200º centígrados y gratinar.

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