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Entradas y huevos

TORTILLA PIEL CALABACÍN

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 1 chorrito de aceite
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • 2 piel del calabacin
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Con los calabacines pelados hacemos un puré que se empleara en otra comida. Con las pieles bien picadas y limpias se hace la tortilla. En una sartén con un poco de aceite pochar la cebolla fresca y la piel del calabacín, poner un pizca de sal, batimos los huevos y cuajamos en la sartén. Su sabor es muy rico, parecido a la tortilla de espárragos

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