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TORTA DE BANANA O CAMBUR

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 100 ccs de aceite de maíz
  • 100 gramos de almidón de maíz
  • 150 gramos de azúcar
  • 100 gramos de azúcar morena ( papelón )
  • 2 bananas hechas pure, cambur
  • 100 ccs de crema de leche o nata
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 250 gramos de harina
  • 3 huevos
  • 100 ccs de leche
  • 100 gramos de nueces trituradas

ELABORACIÓN

Batir el azúcar, las yemas de huevo, aceite y extracto de vainilla hasta que quede todo cremoso. Añadir las leches. Agregar la harina y la maicena seguir batiendo. Hacer un puré con las bananas y agregar a esta mezcla En un pote a parte batir la claras a punto de nieve y agregar a la mezcla
anterior a mano para que no se bajen las claras y finalmente añadir las nueces trituradas. Llevar al horno precalentado a 150° centígrados durante 40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, éste salga seco. Servir caliente o fría acompañada de helado de vainilla

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