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TOMATES RELLENOS CON CARNE Y BECHAMEL

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 diente de ajo
  • 1 ramito de albahaca hojas frescas
  • 500 gramos de carne molida
  • 2 cebollas mediana
  • 5 cucharadas de harina
  • 500 ccs de leche
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 pellizco de nuez moscada
  • 1 pizca de pimienta
  • 200 gramos de queso mozzarela
  • 1 pizca de sal
  • 6 tomates grande y maduros

ELABORACIÓN

Cortar los tomates por encima de manera que quede una tapa y quitar el relleno. Reservar el relleno a parte. Sofreír las cebollas el ajo y la carne molida. Reservar. Para preparar la salsa se llevar a hervor la leche y agregar la margarina, sal y pimienta. En una taza aparte colocar un poco de esa leche y agregar la harina, batir muy bien para que no queden grumos. Una vez bien mezclada agregar a la leche anterior. Cocinar sin dejar de remover a fuego moderado para que no se pegue, agregar las raspaduras de nuez moscada. Colocar en cada tomate una cucharadita de esta salsa y rellenarlo con la carne molida. Tapar los tomates con sus respectivas tapas. Colocar todo los tomates en una bandeja que queden todo bien juntito y bañarlos con el resto de la salsa. Encima colocar el queso desmenuzado y las hojas de albahaca.
Meter al horno precalentado a 200° centígrados hasta que el queso se ablande.

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