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Pastas y arroces

RAVIOLI A LA ITALIANA

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 30 ccs de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 0,5 cebolla
  • 10 gramos de perejil picado
  • 5 gramos de pimienta negra molida
  • 100 gramos de queso rallado
  • 500 gramos de ravioli
  • 5 gramos de sal
  • 1 kilo de tomate natural triturado

ELABORACIÓN

Se rehoga la cebolla y el ajo, todo bien picado, en aceite, cuando empiece a tomar color se incorpora el tomate y se condimenta con sal, pimienta, azúcar y perejil.
Se deja cocer hasta que se forme una salsa espesa.
Cocidos, refrescados y bien escurridos los ravioles, se colocan en una fuente de horno; ravioli, salsa y queso rallado, se mete al horno (que debe estar fuerte) durante cinco minutos.
Se sirve en la misma fuente de gratinar.

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