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AREPA CON CARNE DESMECHADA

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 5 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo machacado
  • 6 arepas
  • 500 gramos de carne para desmechar
  • 50 ccs de clado de carne
  • 1 pizca de cominos
  • 0,5 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de orégano fresco
  • 1 pizca de sal
  • 2 tallos de cebolla larga finamente picada
  • 2 tomates maduros pelados y picados
  • 2 cucharadas de vinagre

ELABORACIÓN

Cocinar la carne con un poco de sal durante 60 minutos.
Retirar del fuego y verificar que se encuentre blanda.
Sofreír en aceite los tomates, las cebollas, los ajos, el orégano y los cominos durante 10 minutos, agregar el caldo de carne, la mostaza, el vinagre y sal al gusto.
Continuar la cocción hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar la carne desmechada, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Asar las arepas al gusto y colocar la mezcla de carne y la salsa sobre la arepa caliente.

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