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Pastas y arroces

ARROZ CON CORDERO

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 100 ccs de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 250 gramos de arroz
  • 1 caldo, pastilla
  • 1 cebolla
  • 1,5 kilos de espaldillas deshuesadas de cordero
  • 50 gramos de manteca
  • 1 vaso de vino blanco

ELABORACIÓN

En una cazuela se pone a calentar el aceite y la manteca y se echa la cebolla picada.
Cuando empieza a dorarse se añade el ajo picado y el cordero partido en trozos, se rehoga muy bien y se le añade el vino blanco y el agua.
Bien tapado se deja cocer despacio hasta que el cordero esté tierno y el caldo consumido, se echa el arroz y se rehoga un rato,se le añade algo más de agua con el caldo disuelto en ella y se deja cocer moderadamente unos 20 minutos.

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