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Ensaladas y verduras

ENSALADA CON LANGOSTINOS Y SALMÓN AHUMADO

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 25 ccs de aceite
  • 1 cebollino
  • 1 pellizco de eneldo
  • 6 langostinos cocidos
  • 0,5 lechuga variada
  • 100 gramos de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 pizca de sal
  • 2 rodajas de salmón ahumado
  • 25 gramos de yogurt

ELABORACIÓN

Lavar y trocear las lechugas, aliñar con sal y aceite. Pelar los langostinos. Mezclar la mostaza, la mayonesa y el yogurt. Colocar en el plato las lechugas y los langostinos. Añadir la salsa, espolvoreando por encima cebollino troceado y eneldo. Agregar el salmón, rociándolo con un hilo de aceite y un poco de eneldo.

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