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Ensaladas y verduras

ENSALADA DE PATATAS III (ALEMANA)

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 100 ccs de aceite
  • 25 ccs de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 4 cebollas blancas
  • 4 huevos
  • 1 kilo de patatas
  • 8 pepinillos en conserva
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 4 ramitos de ramas de cebollino ( Schnittlauch )
  • 1 pizca de sal
  • 25 ccs de vinagre

ELABORACIÓN

Se cocinan los huevos hasta que estén duros, se pelan y se reservan.
Se pelan las papas y se cocinan en agua hasta que estén blandas.
Si se tiene un rebanador de huevos, córtalos con ése, sino entonces
colocar todas las papas en un cuenco y córtalas con un cuchillo, como si
estuvieras revolviendo las papas con un cuchillo, quedarán pedazos de papas.
Cortar la cebolla en julianas, y el pepinillo rebanarlo en rodajas, picar el
cebollino. Agregar todo esto a las papas. Reservar.
Ahora en una fuente agrega el agua y vinagre, la sal, el azúcar y la
pimienta. Mezclar muy bien hasta que se disuelvan. Ahora agregar el
aceite, mezclar un poco y agregar a las papas.
Se coloca todo en una fuente para ensaladas, se cortan los huevos en 4 y
se decora la ensalada. Y se sirve de acompañante para casi todas las comidas.

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