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TORTA DE SALMÓN

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 cucharada de cebolla finamente picada
  • 100 gramos de champiñones en conserva
  • 150 gramos de garbanzos cocidos
  • 1,5 cucharadas de harina integral
  • 100 ccs de leche descremada
  • 1 cucharada de margarina
  • 3 cucharaditas de pasta de anchoas
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 pimiento verde pequeño picado
  • 0,2 cucharaditas de sal o ajo
  • 150 gramos de salmón en conserva
  • 1 tallo de apio finamente picado
  • 1 tartaleta de 20 cm

ELABORACIÓN

Hornear la tartaleta.
Ver receta en http://www.recetas.net/receta.asp?ID=239XN.
Mientras se hornea, escurrir el salmón y los champiñones y reservar el líquido de las latas.
Derretir la margarina en una sartén antiadherente.
Añadir la cebolla, el apio, el pimiento verde y cocer hasta que estén tiernos revolviendo de tanto en tanto.
Echar la harina como lluvia para que no se formen grumos y la sal.
Mezclar los líquidos del salmón y los champiñones con la leche y verter en la sartén.
Remover hasta que suelte el hervor.
Hervir durante 3 minutos.
Agregar la pasta de anchoas, el salmón, los champiñones y los garbanzos a la sartén y calentar bien todo hasta que este cocido.
Echar dentro de la tartaleta.
Decorar con tiritas de pimiento rojo.
Servir caliente o frío.
Nota: el salmón puede reemplazarse por atún o por sardinas en lata.

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