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Sopas y cremas

SALSA DE BARBACOA ESPECIADA

INGREDIENTES PARA 10 PERSONAS

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 0,5 cucharaditas de ají en polvo
  • 1 diente de ajo triturado
  • 600 ccs de caldo de carne
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 1 pizca de edulcorante sin azúcar
  • 1 limón (cáscara rallada)
  • 1 pimiento rojo mediano picado
  • 4 gotas de salsa tabasco
  • 2 cucharaditas de salsa worcester

ELABORACIÓN

Calientar el aceite con unas pocas cucharadas de caldo y freír las cebollas, el ajo y el pimiento durante 5 minutos, hasta que estén transparentes.
Añadir el resto de los ingredientes y poner a hervir.
Tapar y dejar cocer durante 20 minutos.
Retirar del calor y endulzar antes de servir.
Nota: esta salsa sirve para acompañar preparaciones agridulces

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