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Entradas y huevos

HOJALDRE CON TOMATE Y CARNE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 60 ccs de aceite
  • 1 hojaldre, lámina
  • 1 huevo
  • 1 pellizco de orégano
  • 50 gramos de piñones
  • 3 puerros o ajo porro
  • 1 pizca de sal
  • 10 gramos de semillas de sésamo
  • 180 gramos de ternera picada
  • 180 gramos de tomate triturado
  • 1 pellizco de tomillo

ELABORACIÓN

Cortar el puerro a rodajas. Poner aceite en una cacerola y saltearlo. Añadir la carne picada y cuando ésta esté cocida añadir el tomate triturado, sazonar y agregar una cucharadita de orégano y otra de tomillo. Cocer todo a fuego lento. Sobre una superficie enharinada extender el hojaldre con el rodillo, recortar los lados con un cuchillo y reservar las tiras. Poner el sofrito de tomate sobre la mitad del hojaldre a lo largo y cubrir con la otra mitad. Sellar con la ayuda de un tenedor. Decorar con las tiras de hojaldre que habíamos recortado. Batir el huevo y pincelar el hojaldre con él. Distribuir por encima los piñones, el sésamo y el orégano. Meter en el horno previamente calentado a 200º centígrados hasta que el hojaldre esté dorado.

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