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Ensaladas y verduras

ENSALADA DE COUS COUS II

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de agua
  • 1 alfalfa, paquete
  • 100 gramos de bacón
  • 0,5 cebolla grande
  • 1 clabacín pequeño
  • 1 taza de cous cous
  • 0,5 cucharaditas de curry
  • 0,5 limón
  • 1 pimiento verde
  • 1 pizca de sal
  • 1 tomate

ELABORACIÓN

Rehogar el calabacín, la cebolla y el pimiento.
Luego añadir el agua, con curry y sal y dejar hervir.
Cuando hierva, añadir el cus-cus, apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos.
En otra fuente mezclar el tomate, la alfalfa y el bacón.
Sazonar con aceite, sal y limón.
Luego mezclar todo y listo para servir.

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