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Pastas y arroces

TORTILLAS DE MAÍZ

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 500 ccs de agua
  • 1 kilo de harina de maíz, para tortillas

ELABORACIÓN

Amasar la masa con una poca de agua a que quede tersa y manejable (cuidado que no quede aguada).
Hacer una bolita como de 30 a 40 gramos, formar una torta con las palmas de la mano (como una mini pizza) hasta tener un diámetro de 15 centímetros.
Existe también una maquina de madera ó metal para aplanar las tortillas en medio de 2 plásticos y así despegarla.
Ponerla en comal caliente y cuando empieza a cambiar un poquito de color se voltea y se deja hasta que tenga ampollitas, se vuelve a voltear y se infla y entonces ya está lista.
Se van guardando en un tortillero con servilleta y con ellas se hacen los tacos ó simplemente acompañamos algunos platillos mexicanos.
Es muy emocionante hacer tortillas y sobre todo disfrutarlas recién hechas. En México la venden en las tortillerías ó molinos para moler maíz y puede también estar en polvo, es la misma que se utiliza para hacer tamales.

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