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Entradas y huevos

TORTILLA CAMPESINA AL HORNO

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 60 ccs de aceite
  • 1 ajo puerro
  • 1 calabacín
  • 8 huevos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 30 gramos de nueces picadas
  • 1 pellizco de orégano
  • 1 patata
  • 1 pimiento verde
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de sésamo
  • 2 tomates maduros
  • 1 ramito de tomillo

ELABORACIÓN

Pelar y trocear todas las verduras.
Poner un poco de aceite en el Wok, añadir las verduras, un pellizco de sal y dejar que se cuezan.
Cuando ya estén casi añadir un poco de tomillo, orégano y el sésamo y dejar unos minutos más.
Batir lo huevos, agregar las verduras y un puñado de nueces troceadas.
Verter en una cazuela de barro untada con mantequilla.
Hornear, a 200 º centígrados hasta que cuaje la tortilla.
Esta tortilla es especialmente indicada para una comida fría, acompañando con ensalada, fiambre, etc.

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