ELABORACIÓN

Para hacer la masa, se pone en un bol el aceite, la cerveza, la harina (toda la que admita) y 1 pellizco de sal se amasa y se deja reposar 30 minutos.
Para hacer el relleno se da un prehervor a la coliflor si que se cocine del todo.
Se cuela, se pone en una sartén un chorrito de aceite ( no mucho) con los ajos ( esta a libre elección cortarlos pequeños para que se queden en la empanadilla o dejarlos grandes para luego separarlos eso si, se dejan enteros hay que darles un pequeño golpe) y se pone también la coliflor hasta que se acabe de cocinar.
Para la realización se amasa finamente y con algo circular se va cortando la masa y en el centro se pone una cucharada del relleno, se cierra y poner en el horno (previamente calentado a temperatura media, unos 180º centígrados, unos 30 minutos, antes se debe untar con el huevo batido y volver a poner en el horno hasta que adquiera un color brillante.

Vino recomendado: Bárbara Forés Rosat 2004, Bodega Bárbara Forés, DO Terra Alta