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Ensaladas y verduras

ENDIBIAS CON SALMÓN Y CREMA DE QUESO

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 1 endivia
  • 1 limón, el zumo
  • 30 gramos de nueces picadas
  • 100 gramos de queso fresco
  • 70 gramos de salmón ahumado
  • 125 gramos de yogurt natural

ELABORACIÓN

Separa las hojas de las endivias, lavarlas y secarlas con papel de cocina.
Poner en el vaso de la batidora el yogur, el queso, el aceite, un poco de zumo de limón y las nueces.
Batir hasta obtener una crema.
Cortar el salmón a tiras.
Rellenar las hojas con la crema y colocar encima las tiras de salmón.

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