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Pescados y mariscos

SOUFFLÉ DE ATÚN

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 cucharada de aceite
  • 200 gramos de atún en conserva
  • 4 huevos
  • 1 litro de leche evaporada
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Poner en la licuadora el atún, los huevos y la leche evaporada sin diluir, licuar, probar la sal (no echar la sal sin probar, porque la conserva ya la lleva). Echar una pizquita de pimienta, si se desea y vaciar a un molde largo, previamente aceitado y llevar a horno mediano, unos 180º centígrados, durante una media hora o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar del horno, esperar a que enfríe y desmoldar.

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