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Ensaladas y verduras

TORTITAS DE COLIFLOR

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 250 ccs de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 kilo de coliflor
  • 150 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 24 langostinos
  • 200 ccs de leche
  • 2 patatas medianas.
  • 1 cucharada de perejíl
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

En una cazuela ponemos a hervir la coliflor y las Patatas, unos 15 minutos.
En una cazuela poner a hervir la coliflor y las patatas, durante unos 15 minutos. Limpiar los langostinos que serán crudos. En una fuente honda batir los huevos con un poquito de sal, se le incorpora la harina, la leche, el ajo molido, la coliflor, la patata y el perejil, con todo ello se hace una pasta que esté un poco espesa.
Poner al fuego una sartén con el aceite y cuando esté a temperatura media, con una cuchara sopera tomar pasta y ponerla en la sartén y encima se pone un langostino y se cubre con un poco mas de pasta. Freír unos 3 minutos por cada lado a fuego suave. Retirar en una fuente con un papel de cocina para que absorba el aceite, que pueda dejar las tortitas.
Y para acompañarlo le podemos poner un poco de verdura, según plato de muestra.

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