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Sopas y cremas

TARAMA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharada de caviar
  • 1 rodaja de cebolla
  • 2 chorritos de limón, el zumo
  • 80 gramos de pan duro

ELABORACIÓN

En una cazuela con agua, introducir el pan (preferiblemente pan de hace dos días y duro). Cuando este húmedo por completo y suave, quitar toda la parte superior. Exprimir el agua restante, quitando todo exceso de agua. En un recipiente de cristal poner el pan, agregar el limón, el aceite de oliva y la cebolla (la cebolla bien picada). Triturar con la batidora durante unos 4 minutos hasta que la crema este bien suave y disuelta. La palabra tarama en español es caviar. Es una receta griega rica y saludable para untar con pan fresco.

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