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Pescados y mariscos

MERO AL HORNO

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 limón, el zumo
  • 600 gramos de mero, de ración
  • 1 pastilla de caldo de sopa
  • 2 patatas
  • 1 ramito de perejíl
  • 1 pizca de sal
  • 100 ccs de vino blanco

ELABORACIÓN

En una fuente para el horno se echa el aceite y se colocan la cebolla partida en rodajas y encima se coloca el mero previamente sazonado.
En la picadora se tritura el ajo, el perejil, el vino blanco y la pastilla de caldo y toda esta salsa se le echa por encima al pescado y se mete en el horno unos veinte o treinta minutos a fuego medio, unos 180º centígrados. Para darle más sabor, se le puede echar un chorrito de limón o antes de meterlo en el horno poner también en la bandeja una o dos patatas cortadas en rodajitas pequeñas

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