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ARNADÍ

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 100 gramos de almendras
  • 1 kilo de azúcar
  • 1 kilo de calabaza
  • 1 pellizco de canela
  • 1 limón, la ralladura
  • 60 gramos de piñones

ELABORACIÓN

Se hierve la calabaza y se tritura en un recipiente al fuego se pone la calabaza hervida junto con el azúcar y se deja cocer 15 minutos, sin parar de remover para que no se pegue.
Después esta masa se mezcla con la ralladura del limón y la canela, se remueve todo bien y se pone, con forma de pirámide, en cazuelitas de barro.
Se decora con almendra y piñones.
Se mete en el horno a poca temperatura hasta que se dore.
También se hace con boniato en vez de con calabaza y también con ambas cosas.
Si se hace de calabaza y boniato, las masas se hacen por separado y se pone a una mitad de la cazuelita la masa de calabaza y a la otra mitad la de boniato, formando la pirámide.

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