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Pescados y mariscos

ROLLOS DE SALMÓN AL GRATIN CON CREMA DE CILANTRO

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 ramito de cilantro
  • 1 cucharada de mostaza
  • 250 ccs de nata líquida o crema
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 150 gramos de queso gouda rayado
  • 1 pizca de sal
  • 4 salmón fresco, lonchas finas

ELABORACIÓN

Se mezclan en la licuadora la crema, la sal, la mostaza, el cilantro y se licuan.
El salmón debe de ir en filete largo y se le pone encima el queso se enrolla y se les inserta un palillo para asegurar que no se abran.
Se fríen con aceite de oliva hasta quedar dorados solo por la parte de abajo.
En el mismo aceite que queda se calienta la crema.
Se sirven los rollos de salmón y se cubren de crema.


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