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Entradas y huevos

HUEVOS ESCALFADOS ASAKO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 4 huevos
  • 120 gramos de jamón serrano
  • 1 ramito de perejíl
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Forrar un cuenco con papel film. Poner un poco de perejil troceado, unos trocitos de jamón, cascar un huevo en el centro, salpimentar y cerrar con hilo de bramante, formando un paquetito. Poner agua en una cacerola amplia y cuando empiece a hervir, incorporar los paquetitos cuidadosamente para que no se rompan y cocer a gusto del comensal. Sacar con la ayuda de una espumadera, desatar con cuidado el bramante y servir.

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