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PANCITOS HOLANDESES

INGREDIENTES PARA 10 PERSONAS

  • 400 gramos de azúcar
  • 1,5 kilos de harina
  • 9 huevos
  • 150 gramos de leche en polvo
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 250 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de pasas remojadas

ELABORACIÓN

Unir todos los ingredientes secos, y luego hacer un hueco al centro y se pone la mantequilla, los huevos y las pasas picadas si son muy grandes. Unir todo muy bien. Debe quedar una masa blanda como pegoteada (se pega en las manos). Se enharinan las manos y se forman los pancitos sin aplastarlos mucho, solo levemente. Se van poniendo de inmediato en la lata del horno que ya estará caliente y enmantequillada. Con un cuchillo se le hace un corte en cruz. Dejar cocer hasta que estén dorados.

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