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PAN DE ZANAHORIAS I

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

  • 1,5 tazas de azúcar
  • 3 tazas de harina
  • 3 huevos
  • 3 cucharaditas de levadura o polvo de hornear
  • 200 gramos de mantequilla derretida
  • 0,5 tazas de pasas
  • 3 tazas de zanahoria rallada

ELABORACIÓN

Se mezcla la harina con la azúcar, el polvo de hornear o levadura y las zanahorias.
En la batidora se pone la mantequilla con los huevos se bate durante dos minutos y se agrega la mezcla de las zanahorias.
Se sigue batiendo hasta que estén bien incorporados los ingredientes.
Una vez que estén incorporados se le agregan las pasitas y se mezcla un poco más.
En un molde redondo de unos 20cms de diámetro se engrasa y enharina y se vierte la mezcla.
Se pone en el horno a temperatura media, unos 180º centígrados, alrededor de 50 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.

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