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Pescados y mariscos

CABALLA AL HORNO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 125 ccs de aceite
  • 1 kilo de caballa
  • 1 limón
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 1 ramito de perejil picado
  • 2 pimientos verdes cortados en juliana
  • 1 pizca de sal
  • 500 ccs de salsa de tomate

ELABORACIÓN

Pochar los pimientos verdes en un poquito de aceite. Apartar.
Sazonar las caballas y rellenarlas con una cucharada de pimientos.
En una fuente de horno poner la salsa de tomate, encima poner las caballas. Espolvorear con pan rallado, rociar con el aceite que sobró de los pimientos y poner sobre cada caballa una raja de limón.
Meter en el horno a temperatura moderada y dejarlo 20 minutos.
Antes de servir espolvorear con perejil picado.

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