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Pastas y arroces

PASTEL DE ARROZ CON QUESO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 350 gramos de arroz
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 250 gramos de queso gruyère rallado
  • 1 pizca de sal
  • 250 ccs de tomate, salsa
  • 180 ccs de nata líquida

ELABORACIÓN

Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Colar, refrescar con agua fría y dejar escurrir bien. Batir los huevos en un cuenco amplio hasta que estén espumosos, agregar sal, pimienta, el queso y la nata líquida. Mezclar, agregar el arroz y revolver bien.
Engrasar un molde redondo con la mantequilla, preferiblemente desmontable. Espolvorear con el pan rallado y llenarlo con el preparado de arroz. Alisar la superficie con una cuchara y llevar al horno, previamente calentado, a media potencia durante 30 minutos o hasta que esté cuajado. Desmoldar y servir acompañado con la salsa de tomate caliente, en salsera aparte.

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