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FLAN DE FRUTAS

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

  • 1 taza de azúcar morena
  • 3 cucharaditas de café suluble, diluido en agua
  • 6 huevo
  • 2 tazas de leche condensada
  • 450 gramos de macedonía de frutas
  • 1 tacita de nata o crema media

ELABORACIÓN

En un molde que puede ser de aluminio o de cristal, se disuelve el azúcar hasta formar un caramelo, con el que se cubrirá los bordes del molde y se deja enfriar.
Se licuan las leches, los huevos y el café, y se agregan al molde.
El molde se tapa con papel aluminio y se deja hervir a baño maría por 15 minutos.
Pasado ese tiempo, se destapa y se agrega la fruta sin revolver con todo y su jugo.
Se vuelve a tapar y se deja hervir otros 15 o 20 minutos más.

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