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Pastas y arroces

FIDEUA CON SEPIA

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 150 ccs de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 4 vasos de caldo pescado
  • 1 cebolla
  • 1 pellizco de colorante
  • 500 gramos de fidegua
  • 1 ramito de perejíl
  • 1 pizca de sal
  • 1 kilo de sepia
  • 3 tomates pelados

ELABORACIÓN

Se corta la cebolla y el ajo en cuadritos pequeños, y se sofríe con el aceite, se añade la sepia cortada también en cuadritos, y cuando este un poco hecha, se añade los tomates a cuadritos.
Se deja que se ablande se añade el fideua o el fideo especial para este plato y el caldo de pescado correspondiente, un poco de sal y perejil, también si se quiere se puede echar un poco de condimento para dar color.
Se acompaña con un poco ali-oli

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