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Sopas y cremas

SOPA DE CEBOLLA V

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 100 ccs de aceite de oliva
  • 200 ccs de agua
  • 1 kilo de cebollas
  • 400 ccs de leche
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 pizca de pastilla de caldo de ave
  • 4 granos de pimienta negra

ELABORACIÓN

Se calienta el aceite y se le añade la cebolla en ruedas. Se dora a fuego lento hasta que quede doradita y momia. Se le añade la leche, el agua, la pastilla de caldo y la pimienta negra (machacada en el mortero, previamente).Se revuelve hasta que hierva y se pasa por la batidora.

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