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Pastas y arroces

MACARRONES CON SALSA DE QUESO Y ESPINACAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 100 ccs de aceite oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gramos de espinacas
  • 400 gramos de macarrones
  • 60 gramos de piñones
  • 120 gramos de queso roquefort
  • 1 pizca de sal
  • 400 ccs de nata líquida

ELABORACIÓN

Se cuecen las espinacas. Cuando las espinacas estén cocidas se rehogan con aceite de oliva y el ajo. Se le añaden los piñones. Se hace una salsa de roquefort, con la nata liquida y el queso roquefort que se va añadiendo poco a poco, hasta que la salsa a queso. La salsa no debe de estar ni muy espesa ni muy liquida ya que si esta así no se pegaría a la pasta y no tomaría el sabor. Cuando la salsa este echa, se añaden las espinacas en un bol. A continuación se cuece la pasta de macarrones grandes, dejándolos al dente. Se cuelan y cuando este todo listo, se mezcla y listo para servir.

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