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BIZCOCHO DE DÁTILES

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 300 gramos de azúcar morena
  • 0,5 cucharaditas de canela en polvo
  • 500 gramos de dátiles sin semilla
  • 350 gramos de harina de trigo para bizcocho
  • 2 huevos
  • 100 ccs de leche
  • 1 cucharadita de levadura o polvo de hornear
  • 100 gramos de mantequilla
  • 0,5 cucharaditas de nuez moscada en polvo
  • 0,5 cucharaditas de sal

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 190º centígrados
Engrasar un molde de aluminio con hoyo al centro y espolvoréelo levemente con harina.
Cortar los dátiles en pedacitos y envolverlos en harina.
Disolver la mantequilla y añadir azúcar, hasta que esté suave la mezcla.
Cernir la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal.
A la mezcla de mantequilla y azúcar añadir la harina, alternándola con la leche.
Añadir los dátiles y mezclar.
Batir los huevos y agregarlos a la mezcla.
Poner la mezcla en el molde y hornear durante 1 hora.

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