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Sopas y cremas

CREMA DE CALABACÍN CON VIRUTAS DE JAMÓN

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 500 ccs de agua o caldo vegetal, pastillas
  • 1 kilo de calabacines
  • 1 cebolla grande
  • 150 gramos de jamón serrano cortado en virutas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 quesitos en porciones

ELABORACIÓN

Cortar la cebolla en rodajas finas y dorarla en una sartén con un poquito de mantequilla. Luego, añadir
el calabacín a cuadritos y ponerlo a dorar junto a la cebolla. Poner agua o caldo y añadir los
quesitos. Luego la verdura. Se deja cocer 20 minutos. Se tritura todo hasta que quede una crema fina
sin grumos. Servir la crema en platos y esparcir las virutas de jamón encima la crema. Se puede
servir fría o caliente.

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