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PAN DE NUECES

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 1,5 tazas de azúcar
  • 3 tazas de harina
  • 3 huevos
  • 1 taza de leche
  • 4 cucharaditas de levadura
  • 1 limón, su ralladura
  • 100 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de nueces picadas

ELABORACIÓN

Batir la mantequilla con el azúcar hasta cremar. Añadir las yemas, una a una, sin dejar de batir.
Incorporar la ralladura de limón y las nueces, pasadas por harina. Agregar la harina mezclada con
la levadura, alternando con la leche. Por último, mezclarle suavemente las claras batidas a punto
de nieve. Verter en un molde enmantecado y enharinado y cocer en horno precalentado a 175º por
30 minutos. Probar si está listo introduciendo un cuchillo en el centro, si sale limpio, retirar; en
caso contrario cocinar unos minutos más.

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