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PATATAS RELLENAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 chorreón de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 200 gramos de carne picada
  • 1 cebolla
  • 1 vasito de harina
  • 2 kilos de patatas
  • 1 ramito de perejíl
  • 1 vaso de vino blanco

ELABORACIÓN

Mezclar la carne con el ajo picado, condimentar con sal. Pelar y ahuecar las patatas y rellenar con la
carne, todo en crudo. Pasar las patatas por harina y freír hasta que estén doradas. Reservar. En una
cazuela, dorar la cebolla con el aceite, con el que hemos frito las patatas. Introducir las patatas y
añadir el vaso de vino blanco y el perejil muy picado. Retificar de sal. Cocinar hasta que se puedan
pinchar con facilidad.

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