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Sopas y cremas

CREMA DE BRÓCOLI

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 80 ccs de aceite vegetal
  • 1 kilo de brócoli
  • 200 ccs de nata liquida
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 3 pollo, pastillas de caldos
  • 1 pizca de sal
  • 50 gramos de tocino

ELABORACIÓN

Cortar el tocino en trocitos de unos 2 centímetros de ancho.
En una olla para sopas poner el aceite y freír el tocino durante 3 minutos.
Cortar el tronco del brócoli y pelarlo, ponerlo a cocer durante unos 15 minutos.
Guardar las puntas del brócoli, deben de ser cortadas en pedazos muy pequeños.
Los troncos ya cocidos pasarlos a la licuadora con los consomés, la sal y la pimienta negra, con suficiente agua.
Agregar a la olla con el tocino sofrito, el licuado del brócoli y la nata liquida, dejar que hierva durante unos 10 minutos, probar la sal si le falta agregarle al gusto.
Se le agregan las puntas del brócoli y dejar que hierva a fuego bajo durante 3 minutos.
Servir caliente.

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