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Aves y caza

POLLO Y PLÁTANO EMPANADOS

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 1 pizca de ajo en polvo
  • 4 filetes de pollo muy finos
  • 1 huevo
  • 1 vaso de pan rallado
  • 1 pellizco de perejil picado
  • 2 plátanos tiernos
  • 1 vaso de vino

ELABORACIÓN

En un recipiente poner los filetes de pollo en un adobo hecho con el vino y el perejil. Dejar macerar en esta preparación durante un par de horas. Transcurrido el tiempo, sacar los filetes y salpimentarlos.
Añadir al pan rallado una pizca de ajo en polvo y perejil. Pasar los filetes por huevo batido y después por la mezcla de pan rallado. Freírlos en aceite muy caliente. Cortar los plátanos a lo largo, pasarlos por huevo batido y por la misma mezcla de pan rallado, ajo en polvo y perejil que hemos usado para los filetes. Freír y acompañar a los filetes.

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