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GARBANZOS CON GAMBAS

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gramos de gambas
  • 200 gramos de garbanzos
  • 1 ramito de perejil picado
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Poner en remojo los garbanzos en agua salada y templada durante 24 horas antes de preparar el plato y luego cocerlos en abundante agua. Pelar las gambas. Se rehogan los ajos con el aceite y cuando comiencen a estar dorados se añaden las gambas y el perejil picado. Una vez cocidos los garbanzos y escurridos se agregan al rehogado, removiéndolos, y se sirven inmediatamente. NOTA: Permite también un poco de salsa ali-oli o mayonesa.

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